时下，正值武鸣沃柑出售旺季。”蒋先生趁着周末，带家人从南宁市区前往武鸣区，除了体会采摘沃柑的趣味，便是要再次品味沃柑的构思菜肴——沃乡咕噜肉。武鸣明秀宴餐厅也推出了慢火焗柑香土排、柑韵虾球等新菜品，并准备推出时节限制的“沃柑宴”。
中新网广西新闻3月19日电（林荣美 熊莉 林浩）时下，正值武鸣沃柑出售旺季。广西南宁市武鸣区是全国出名的“我国沃柑之乡”，沃柑已成为当地的“富民果”。近年来，除鲜果出售外，武鸣区不断在沃柑工业链条上“做文章”，活跃开展沃柑果汁、小青柑、沃柑菜肴、沃柑咖啡等加工产品，提高沃柑的附加价值，打造甜美工业新引擎。
出产线开足马力，传输带上一个个玻璃瓶通过机械清洗、高温灭菌后，被输送至灌装区域，不一会儿，黄澄澄的沃柑汁灌满每一个瓶子……新年一开工，坐落南宁市伊岭工业集中区城南工业园内的广西亿嘉农润生物科技有限公司便敞开了繁忙形式，沃柑鲜果被加工成清甜的复合果汁，送往千家万户的餐桌，成为连续沃柑鲜果甘旨的不贰挑选。
“新年前后的订单是最多的，咱们的出售团队刚从云南回来，又成功签约了两家经销商。”广西亿嘉农润生物科技有限公司董事长林八古说，该公司出产的沃柑汁开始只要1种标准，现在有3种标准，还推出了新年限制的“新春礼盒”，产值已增加到2000万元。
新年期间，该公司出产的沃柑果汁产品在吉林、辽宁、湖南、湖北、江西等地畅销，其间仅辽宁沈阳出售沃柑汁的超市、饭馆、烧烤店等就达4000余家。
“果皮润滑、色泽红亮的沃柑鲜果直接上市出售了，那些被枝条划伤、被太阳晒伤的沃柑鲜果，卖相没那么美观，可是果汁仍然养分丰厚，假如丢掉真的很可惜。咱们收买来加工成果汁，果农也能多一些收入。”林八古和记者说，公司2025年估计能消化沃柑鲜果20000吨。
为了确保沃柑鲜果的产值，每年夏秋时节，果农都会对沃柑果树进行疏果，摘掉过于密布的沃柑幼果。
“以往这些被疏剪下来的青色小沃柑直接丢掉，没有正真取得有用使用。其实这些小沃柑最适合做药柑和茶柑，具有宽广的未来商场开展的潜力。”广西青青园农业有限公司宁武镇基地总经理明阳华告知记者。
该公司自2024年5月投入出产以来，每天加工小青柑片50至60吨。仅2024年，该公司就收买小青柑超100万斤。
除了制造成果汁饮料、药柑和茶柑，沃柑的附加价值一向被不断开掘。现现在，武鸣本乡设计师将非遗传统技艺——武鸣织造技艺与沃柑元素交融，推出了“沃柑织造”系列文创，一上市便广受市民追捧。从单一的产品到全面开花，武鸣延伸沃柑工业加工链，带动沃柑工业取得更大开展。
“我对那一道沃乡咕噜肉真的是记忆犹新，今日特意从南宁开车过来吃。”蒋先生趁着周末，带家人从南宁市区前往武鸣区，除了体会采摘沃柑的趣味，便是要再次品味沃柑的构思菜肴——沃乡咕噜肉。
记者了解到，武鸣区春霞园酒店的沃柑主题新菜式，一经推出就遭到广阔门客喜欢。“沃乡咕噜肉、炭烧柑香肉，现已成了游客来餐厅的必点菜。”春霞园酒店餐饮总监韦爱娟介绍。
武鸣明秀宴餐厅也推出了慢火焗柑香土排、柑韵虾球等新菜品，并准备推出时节限制的“沃柑宴”。
“我以为沃柑糖浆与咖啡的苦涩交融，滋味适可而止。”叁人行形象西餐厅店长小何说，2025年头，沃柑咖啡一经推出，就成了游客必点。“我期望游客来到沃柑之乡，能品味到带有本地工业特征特点的美食。”
“现在，沃柑不只是一种生果，它现已成了咱们日子的一部分。”武鸣区农业村庄局党组成员黄新敏说道。近年来，武鸣区以“沃”为媒，着力打好工业、商场、文明、旅行“四张牌”，尽力把沃柑工业打造成为富民兴村的重要工业，一起也加强打造沃柑品牌，活跃开掘沃柑的文明价值和生态价值，探究果园生态旅行观光、沃柑美食地图、采摘研学道路、沃柑主题驿站等体会式服务，促进沃柑工业和旅行业深层次地交融开展。
从田间到车间，从果园到餐桌，武鸣沃柑正在书写村庄复兴的新范式。这颗“黄金果”不只撬动了工业晋级，更让传统农业焕宣布令人欢喜的现代生机。（完）